“Chegaram ao fim as deliciosas Masterclasses promovidas pelos docentes e formandos do curso profissional de restauração, da Didáxis”, lamentam os alunos do 9.º ano da EB de Pedome que participaram a aplaudiram todas.

Nas sessões práticas do dia 6 de março, foram desafiados a preparar leite creme, um pequeno-almoço delicioso com base de maçã caramelizada, iogurte, granola e frutos vermelhos. “Na aula teórica ficamos a perceber que a cozinha pode ser um laboratório onde o domínio das propriedades dos alimentos é fundamental”, explicou Rodrigo Martins, finalista de Pedome.

Todas as sessões foram muito ricas em conhecimentos de diferentes áreas do saber. “A título de exemplo, ficamos a saber que a água de cozer a couve roxa pode ser utilizada para analisar o PH dos alimentos e, que para além dos sabores que normalmente identificamos, doce, azedo, salgado e amargo, há um outro chamado de Umami”, referiu Leonor Salgado, da mesma turma.  “Umami é uma palavra de origem japonesa que significa “gosto saboroso e agradável”. De uma forma simplificada, o Umami agrega todos os sabores de uma forma harmoniosa”, acrescentou

Continuam, ainda, a decorrer as sessões no âmbito do projeto “Construção do carro de corrida – Só desce” que terminará com um concurso a realizar na Escola Básica de Pedome.

Para Elisa Pimenta, da direção da EB Pedome, este “tem sido um projeto rico em aprendizagens para os alunos dos dois estabelecimentos de ensino onde está a ser possível desenvolver as competências previstas no Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória”.